"Vollfleischige Putenbrust aus deutscher Aufzucht und Schlachtung. Ideal zum Braten und Füllen. "
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Aus deutscher Schlachtung
- Bodenhaltung
- Mager und butterzart
- Fachgerechter Zuschnitt
- Vakuum verpackt
Produktbeschreibung
Vollfleischige Putenbrust aus deutscher Aufzucht und Schlachtung.
Wissenwertes
Truthühner wurden bereits von den Azteken im heutigen Mexiko gehalten und waren sehr bedeutsam, da in der Neuen Welt vor dem Kontakt mit den Europäern nur wenige Tierarten existierten, die sich für die Fleischtierhaltung eigneten. Truthühner kamen dann möglicherweise schon 1497 mit Christoph Columbus nach Europa. Verbreiteter ist jedoch die Theorie, dass sie erst später mit spanischen Seefahrern zwischen 1520 und 1540 auf den europäischen Kontinent kamen.
Puten werden vor allem wegen ihres Fleisches gehalten. Putenfleisch ist fett- und kalorienarm; der Eiweißgehalt des Fleischs liegt, ähnlich wie bei Rind- und Schweinefleisch, zwischen 17 und 25 Prozent; Putenfleisch enthält neben einem hohen Gehalt an B-Vitaminen und Eisen auch Kupfer, Kalium und Zink.
Serviervorschlag
Rezept
1
Zubereitung
Die Putenbrust trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und die Putenbrust damit bestreuen. In einem Bräter oder hohen Topf scharf anbraten. Die ungeschälten Äpfel achteln, das Kerngehäuse entfernen, mit zum Putenbraten geben ganz kurz andünsten. Dann das Ganze mit Cidre ablöschen ( die Cidremenge richtet sich nach der Menge Sauce die man gern haben möchte). Bräter bzw Topf verschließen und das Ganze ca. 1 Stunde auf mittlerer Hitze schmoren lassen.
Die gekörnte Brühe hinzufügen und mit 250 ml Sahne angießen. Die Sauce nach Bedarf noch mal abschmecken und eventuell anbinden.
2
Servieren
Unsere Empfehlung als Beilagen sind frisches Gemüse oder Salat. Als Sättigungsbeilage eignen sich alle Kartoffelprodukte (Dampfkartoffeln, Pommes, Kroketten, Bratkartoffeln, Püree, Knödel) sowie Reis und Nudeln.
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1000 g | Putenbrust |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 TL | Zucker |
| 1 m.-große | Zwiebel |
| 2 Stück | Äpfel (säuerlich) |
| 1 Tl | Currypulver |
| 1 Schuss | Cidre |
| 1 Tl | gekörne Brühe/ Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne |
| 1 x | Salz, Pfeffer aus der Mühle |
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Putenfleisch |
| Bei 2-5 C° zu verbrauchen innerhalb: | 15 Tage |
| Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
|---|---|---|
| Energie | 632 KJ 151 kcal |
8% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
6,8 g 2,3 g |
10% 12% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0g 0,0g |
0% 0% |
| Eiweiß | 22,3g | 45% |
| Salz | 0,1g | 2% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | ||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
Top 1+++
Vom feinsten alles bestens.
Von Nesrin am 29.06.2024 -
Alles gut
Schönes Stück Putenbrust
Von peter am 05.05.2024 -
Geburtstagsessen
Wurde zu einer großen Pfanne Putengeschnetzeltes verarbeitet, war schneller Weg, als gemacht.
Von Muckeline am 17.03.2024 -
Sehr gut
Frisch und lecker
Von Ann-Kathrin am 29.12.2023 -
5 Sterne
5 Sterne
Von Erwin Jörg am 16.12.2023 -
hervorragend
Hervorragend
Von Marko am 15.12.2023 -
Wie immer , perfekt
Top Stück für einen leckeren Rollbraten , Qualitätsmäßig **Super**
Von Hans Peter am 08.12.2023 -
Wie immer , perfekt
Super Qualität , wird ein leckerer Weihnachtsbraten
Von Hans Peter am 08.12.2023 -
beste Qualität
Der zuschnitt dieser Brust ist einfach nur gut, man kann alles verarbeiten und saftiges Fleisch
Von Karl-Josef am 02.04.2023 -
gerne wieder
Sehr schöne zarte Putenbrust.
Von Monika am 01.04.2023 -
Schön Bratgeräuche war zu nehmen
Habe Medaillons und den Rest zu geschnitzten verarbeitet.
Super saftig und zart vielen dank
Von Uwe am 28.01.2023 -
Super zart...
...Klasse für Putengeschnetzeltes...
Von Claus am 15.01.2023 -
Service sehr gut
Sehr sauber verpackt, ist entsprechend gut gekühlt hier angekommen, Ware war ausgezeichnet gerne wieder.
Von Helmuth am 31.12.2022 -
Ware frisch und schmackhaft.
Nicht das letzte Mal.
Von Uwe am 30.12.2022 -
...
Mal wieder PERFEKT
Von Sabine am 29.12.2022 -
Sehr lecker!
Feucht und absolut köstlich
Von Suzanne am 13.12.2022 -
Alles frisch
Schnelle Lieferung und alles gut verpackt und frisch angekommen
Von Natascha am 12.12.2022 -
Sehr Gut
Top - 1.A *****
Von Hans Peter am 12.12.2022 -
beste Qualität wie immer
wir werden sie wieder bestellen
Von Uda am 12.12.2022 -
Hervorragend!
Sehr schönes Stück von ausgezeichneter Qualität.
Von Andreas am 31.10.2022 -
Sehr lecker alles top
Jederzeit wieder. Alles bestens
Von Corinna am 29.10.2022 -
Einer gute Stuck Fleisch
Zusammen mit anderen Artikeln bestellt
Von Natalia am 09.09.2022 -
sehr gutes stück
habe putenbrust-paprika- geschnetzeltes gekocht. Das Fleisch war wunderbar zart.
Von Elvira am 01.07.2022 -
Sehr zu empfehlen
Schönes Fleisch, hat sich im Volumen beim Grillen nicht groß reduziert. Wir werden die Putenbrust auf jeden Fall wieder bestellen und auch Rind und Schwein ausprobieren.
Von Martine am 29.05.2022 -
Perfekt
Perfekt
Von Andrea am 03.04.2022 -
Alles OK
Alles OK
Von Norbert am 03.04.2022 -
Marc
Beste Qualität
Von Marc am 31.03.2022 -
Tolle Qualität
Sehr lecker
Von Susan am 14.03.2022 -
schieres Fleisch
schieres Fleisch
Von christiane am 13.03.2022 -
Super!
Sehr zufrieden!
Von Margit am 22.12.2021 -
Super
Das Fleisch ist zart und sehr lecker
Von Joachim am 20.12.2021 -
Einwandfrei für ein grosses Bratenstück
Perfekt, Super Qualität
Von Hans Peter am 11.12.2021 -
Tolles Stück
Top Stück, soll ein Rollbraten werden
Von Hans Peter am 11.12.2021 -
Hervorragend, wie immer
Hervorragend, wie immer
Von Klaus-Peter am 22.11.2021 -
Super zum aufteilen
Super zum zerteilen für Putenschnitzel und Geschnetzeltes
Von TheKeyToo am 13.11.2021 -
Sehr gut
1A
Von Wolfgang am 31.10.2021 -
Bestelle ich wieder
War sehr lecker.
Von Gudrun am 26.08.2021 -
Super
Super
Von Mike am 19.08.2021 -
Zart und Saftig, im Smoker auf 72°C gezogen
Sehr gut
Von Joachim am 06.08.2021 -
perfekt
gebraten und genossen
Von M. Ali am 02.08.2021 -
Putenbrust
Zart, guter Geschmack
Von Margaretha am 31.07.2021 -
Top
saftiges schönes Stück
Von Sandra am 19.06.2021 -
Gute Qualität
Top
Von Bernhard am 02.05.2021 -
Tolles Fleisch!
Gerne wieder!
Von Katrin am 28.03.2021 -
Sehr gut!
Gut verpackt, beste Qualität! Hervorragendes Preis- Leistungsverhältnis! Hat sehr gut geschmeckt!
Von M. S. aus B. am 15.02.2021 -
Top
Immer wieder
Von Detlef am 22.01.2021 -
Sehr gute Qualität
Nach vielen Jahren wieder mal Putenbrust gegessen - sehr lecker
Von Dirk am 04.01.2021 -
sehr zart
für ein Putengulasch sehr gut
Von Karl-Heinz am 29.12.2020 -
sehr gut
sehr gut
Von Birgit am 23.12.2020 -
Alles Bestens
Super Qualität,bin völlig zufrieden
Von Arthur am 20.12.2020 -
Spitze
So wünsche ich mir ein Putenbruststück
Von Hans Peter am 20.12.2020 -
Gutes fleisch
Super
Von Sigrid Sonnenschein am 20.12.2020 -
tolles Fleisch
scmeckt echt gut
Von Dani am 08.12.2020 -
Perfekt ...
Am Wochenende haben wir sie im Slowcooker gemacht: super gut!
Immer wieder gerne ... ;-)
PS: ich bestelle gleich die Portion für Weihnachten ... ;-)
Von Johnny am 07.12.2020 -
sehr gut
sehr gut
Von Wolfgang am 28.11.2020 -
Christmas Turkey
Früh bestellt für Weihnachten. Sieht aber vielversprechend aus ☺️
Von Andrew am 05.11.2020 -
Super Ware
Bin begeistert von der Qualität kann ich nur empfehlen
Von Rolf am 10.08.2020 -
...
...
Von Cat am 19.07.2020 -
sehr gut
sehr gut
Von Ute am 30.05.2020 -
Faserig, aber sehr lecker
Gut
Von Stefanie am 13.04.2020 -
sah gut aus
Das Stück ist vorerst im Gefrierschrank gelandet, da ich es nicht so lange im Kühlschrank liegen lassen wollte; wie es schmeckt kann ich also noch nicht beurteilen, ausgesehen hat es jedenfalls sehr gut.
Von Elfriede am 11.04.2020 -
Super für den Smoker.
Von Melanie am 11.04.2020 -
Super
Super
Von Tim am 05.04.2020 -
Top
Sehr gutes zartes Putenfleisch.
Von Claudia am 26.03.2020 -
Top Product
Perfekt
Von Sabine am 21.11.2019 -
Lecker!
Lecker!
Von Claus am 12.09.2019 -
Immer gute Qualität
Von Claus Wilhelm am 18.07.2019 -
sehr empfehlenswert
Sehr empfehlenswert
Von Holger am 15.06.2019 -
Sehr gute Ware immer wieder!
Sehr gute Ware immer wieder!
Von Marianne am 27.12.2018 -
Sehr gut!!
Sehr gut!!
*****
Von Michael am 29.11.2018 -
Super
Super!
Von Mareike am 23.11.2018 -
Sehr gut!
Super schnelle Lieferung und Fleisch und Wurst top Qualität!
Von Marianne am 28.04.2018 -
Sehr gut
Sehr gute Qualität
Von Manuela am 22.12.2017 -
Sehr gute Qualitaet
Wir hatten schon mal so eine Puterbrust, so einen tollen Gefluegelgeschmack haben wir noch nie erlebt. Sensationell! Wir hatten auch schon mal Ochsenkotletts, auch die waren sensationell! Weiter so!
Von Holger am 25.08.2017 -
Gute Qualität des Fleisches.
Alles Super. Kann man nur empfehlen.
Von Steffen am 27.04.2017 -
Wie erwartet gut.
Gute Wahre, sauberer Zuschnitt.
Von Eberhard am 30.10.2016 -
Hochwertiges Fleisch
Hochwertiges Fleisch
Von Jutta am 26.09.2016 -
Klasse! Immer wieder gerne-toller Geschmack!
Von Anett S am 24.02.2016 -
Gute Qualität
Von Klaus E am 11.01.2016 -
alles perfekt
Von am 08.01.2016
