"Lammgulasch, eine exquisite Alternative zum Rindergulasch."
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- zarter Gulasch extra mager
- ideal für Gerichte wie Lamm-Couscous
- oder für Pichelsteiner Eintopf
- beste Qualität
- Vakuum verpackt
Produktbeschreibung
Lammfleisch lässt ein zubereitetes Gulasch zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Das zarte Fleisch liefert einen besonders feinen Eigengeschmack, welcher sich insbesondere durch die Ernährung auf deutschen Wiesenlandschaften ergibt. Auch zu einem kräftigen Eintopf mit Gemüse zubereitet einfach klasse! (Pichelsteiner)
Rezept
1
Vorbereitung
Zwiebeln schälen und würfeln, Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Bohnen putzen und in Stücke Schneiden.
Bohnen putzen und in Stücke Schneiden.
2
Gulasch zubereiten
In einem Bräter auf hoher Hitze in etwas Butterschmalz das Lammfleisch anbraten, wenn alle Seiten angebraten sind die Zwiebelwürfel mit dazugeben und anbräunen. Tomatenmark mit anrösten- wichtig für den Geschmack! Anschließend Paprikapulver und Chili dazu geben und mit Fond ablöschen. Mit Oregano, Kümmel, Zitronenschale und Salz und Pfeffer abschmecken und die Lorbeerblätter hinzugeben. Alles einmal aufkochen lassen und für ca eine Stunde mit geschlossenem Deckel bei 190°C Ober/Unterhitze schmoren garen.
3
Die Kartoffeln hinzugeben, durchrühren und weitere 30 Minuten mit Deckel schmoren lassen. In der Zwischenzeit die Bohnen in Salzwasser garen. das Wasser abgießen und die Bohnen mit Butter, Salz und Pfeffer würzen.
4
Titel
Das Gulasch mit Soße auf einem Teller anrichten und die Bohnen oben drauf legen. Guten Appetit!
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 5 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1000 g | Lammgulasch |
| 8 Stück | Zwiebeln |
| 300 g | Kartoffeln |
| 200 g | Grüne Bohnen |
| 900 ml | Lammfond (alternativ geht auch Kalb oder Rind) |
| 5 EL | Tomatenmark |
| 2 Stück | Loorbeerblätter |
| 3 EL | Paprika edelsüß |
| 2 TL | Chili (wer es nicht scharf mag kann es gerne weg lassen) |
| 2 TL | Oregano |
| 40 g | Butterschmalz |
| 3 Zehen | Knoblauch |
| etwas | Salz, Pfeffer |
| nach Geschmack | Kümmel |
| etwas geriebene | Zitronenschale |
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Lammfleisch |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 14 Tage |
| Frischehinweis | In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht. |
| Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
|---|---|---|
| Energie | 515 KJ 123 kcal |
6% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
5,0 g 2,1 g |
7% 11% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
3,5g 0,9g |
1% 1% |
| Eiweiß | 21,0g | 42% |
| Salz | 0,3g | 5% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | ||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
Frische Wahre
Würde es wieder Bestellen
Von Siegmar am 26.03.2024 -
Super lecker
Auch bei dieser Lieferung war alles top - super Fleisch
Von Elena am 14.08.2023 -
Super lecker
Schnelle Lieferung, und das Lamm-Stifado war nach dem Kochen wunderbar zart!
Von Elena am 14.08.2023 -
Gewohnt perfekte Qualität.
Ich habe das Lammgulasch schon zubereitet und alle haben es für gut befunden.
Von Rosmarie am 29.05.2023 -
Ideal
Habe die Fleischbrocken noch kleiner geschnitten und a in einem Irish-Stew zubereitet. Einfach super - so die Meinung meiner Gäste.
Von Klaus-Dieter am 16.01.2023 -
einfach spitze
habe ich schon kund getan
Von dieter Weber am 15.01.2023 -
Patrick
Frisch sehr lecker
Von Patrick am 15.01.2023 -
Sehr lecker.
Sehr frisch.
Von Gabriele am 15.01.2023 -
Daß Fleisch ist sehr gut und die Lieferung war schnell
Alles sehr gut
Von Claudia am 16.04.2022 -
Sehr gut!
Preis- / Leistungsverhältnis Top!
Von Günter R. am 03.04.2022 -
Wir kaufen wiedet
Weiter so
Von Elke am 29.01.2022 -
Sehr schnelle Lieferung und sehr gute Qualität des Fleisches- beim nächsten Mal sehr gerne wieder
Sehr schnelle Lieferung und sehr gute Qualität des Fleisches- beim nächsten Mal sehr gerne wieder
Von Marina am 03.01.2022 -
Super zart und mega lecker
Super zart und mega lecker
Von Sebastian am 27.12.2021 -
alles super
alles super
Von Manfred Spott am 27.12.2021 -
Saulecker
Perfekt!
Von Marie am 06.12.2021 -
Sehr gut
Guter Zuschnitt
Von Bernhard am 06.12.2021 -
2
manche Stücke mit Haut
Von Silja am 30.11.2021 -
Sehr gutes Fleisch und passend geschnitten.
Werde wieder kaufen.
Von Ulrich am 09.10.2021 -
Top
Top Qualität, schnelle Lieferung
Von Simone am 05.09.2021 -
Gut
Gut
Von Gerhard am 06.08.2021 -
Sehr lecker
Einfach lecker
Von Steffi am 17.07.2021 -
Sehr gur
Sehr gut
Von Hanna am 27.06.2021 -
Top Qualität
Wunderbares Fleisch
Von Iryna am 13.06.2021 -
Zart
Das Gulasch ist gut geschnitten gewesen und war zart nach dem Schmoren.
Von Jeannette am 04.04.2021 -
Lamm aus Deutschland
zart und wohlschmeckend
Von Cornelia am 01.04.2021 -
sehr zartes Lammgulasch
für dieses Gericht habe ich nur 90 Minuten benötigt danach war es schön zart und ich war sehr zufrieden.
Von Rainer am 28.03.2021 -
sehr gutes Gulasch
würde es immer wieder kaufen sehr zart und geschmacklich sehr gut.
Von Rainer am 22.03.2021 -
super zartes Fleisch! werde ich wieder bestellen.
super zartes Fleisch! werde ich wieder bestellen.
Von Mick am 06.03.2021 -
siehe Bewertung insgesamt !
siehe Bewertung insgesamt !
Von Dietmar am 24.12.2020 -
gutes Preis-Leistungsverhältnis
sehr mager und gut portioniert
Von WOLFGANG aus B. am 17.12.2020 -
sehr schmackhaft
Das Lammgulasch habe ich als indisches Lammcurry gekocht, 2 Stunden im Backofen geschmort war es zart und geschmackvoll. Auch dieses Fleisch werde ich wieder bestellen.
Von Edith am 30.11.2020 -
TOP
Das 2. MAL eingekauft, bestimmt nicht zum letzten Mal.
Fleisch 1A+++ Qualität !
Von Heinz am 06.11.2020 -
Ja
Das Lammgulasch war erste Sahne. Kein unangenehmer Schafgeruch, zartes Fleisch, wunderbar. Habe es für Irish Stew genutzt im Römertopf, es war wirklich lecker und schön zart.
Von Silke am 16.09.2020 -
Top
Alles absolute Spitzenklasse.
Von Axel am 02.07.2020 -
Sieht vom Schnitt her sehr gut aus
Auf dieses Fleisch freue ich mich wenn es Ostern gebraten wird
Von Hermann-Josef am 05.04.2020 -
Einfach nur gut
Das Gulasch hatten wir vor einem Vierteljahr schon einmal. Da war es etwas zarter. Kann aber auch an uns liegen.
Von Hansi19 am 04.04.2020 -
Super
Top Qualität
Von André am 21.02.2020 -
Sehr lecker und zart
War zubereitet sehr zart und hat sehr gut geschmeckt.
Von Nicola am 09.12.2019 -
Super
Grundlage zum köstlichen Lammcurry!
Von Wilhelm am 05.12.2019 -
wie oben
Super, wie gewohnt.
Von Harald am 22.11.2019 -
siehe oben
siehe oben
Von Rosmarie am 22.07.2019 -
1a küchenfertiges Lammgulasch
Super
Von Marianne H. am 03.02.2019 -
Gut
Fleisch war sehr aromatisch
Von Sylvia am 14.01.2019 -
sehr gut
alles perfekt
Von Marlene am 10.12.2018
