"Unser handgeschnittener magerer Kalbsgulasch ist extra zart."
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Bestes Kalbfleisch, handgeschnitten
- Mager und zart
- Schöne helle Fleischqualität
Produktbeschreibung
Unser Kalbsgulasch wird nur aus zarten, mageren Stücken geschnitten. Unser Fleisch aus frischer Schlachtung und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind die Grundlage für außergewöhnliche Qualität. Wir bei MeinMetzger sind Spezialisten für perfekten Zuschnitt und kontrollierte Fleischreifung. Vertrauen Sie uns für tolle Fleischqualität.
Info:
Kalbfleisch ist sehr beliebt, weil es fein aromatisch schmeckt und so herrlich zart und mager ist. Zudem ist es inhaltsvoll und gesund.
Serviervorschlag
Rezept
1
Vorbereitung
Zwiebeln schälen, würfeln. Bratfett in Pfanne erhitzen
2
Braten/Kochen
Zwiebeln hellbraun rösten, Das Kalbsgulasch dazu geben und leicht von allen Seiten anbraten. Paprika zugeben und mit etwas Kalbsfond ablöschen. Mit Pfeffer und Salz würzen, mit heißer Brühe aufgießen, Zitronenschale und -saft zugeben. Fleisch zugedeckt im Rohr bei 180 Grad ca. 1 bis 11/2 Stunden weich dünsten. Das Fleisch aus dem Sud nehmen und die Sauce passieren und abbinden. Zum Schluss den Sauerrahm mit dem Schneebesen einrühren. Nicht mehr aufkochen.
Die Kalbsgulaschwürfel in die Sauce geben und verzehrfertig erhitzen.
3
Servieren
Ideale Beilagen sind Nudeln, Spätzle oder Reis. Auch Dampfkartoffeln oder Knödel passen.
Unser Tipp: Kalbsgulasch lässt sich hervorragend vorbereiten und ist daher ideal für Feiertage, wo es nur noch erwärmt werden muss.
Zutaten für
Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1000 g | Kalbsgulasch |
| 200 g | Zwiebeln |
| 4 EL | Kokosfett (Palmin) altern. Pflanzenfett |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 0.75 l | Kalbsfond |
| 1 Schuss | Zitronensaft |
| 0.125 g | Sauerrahm |
| 1 EL | Mehl |
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Europäische Union |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Kalbfleisch |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 12 Tage |
| Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
|---|---|---|
| Energie | 394 KJ 94 kcal |
5% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
0,8 g 0,3 g |
1% 2% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0g 0,0g |
0% 0% |
| Eiweiß | 23,6g | 47% |
| Salz | 0,1g | 2% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | ||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
Sehr gut
Sehr gut
Von Regina am 31.10.2024 -
Sehr gut
Sehr gut
Von Regina am 31.10.2024 -
Super top
Super top
Von Ursula am 16.02.2024 -
1A Qualität
Besser geht es kaum
Von Mario am 28.08.2023 -
Wenn....
wenn die Sehnen bevor das Fleisch gestückelt wird entfernt werden würde, dann wäre es perfekt !
Von Nelly am 21.11.2022 -
Nur zu empfehlen
gute Ware - schnelle und gute Lieferung.
Von Verena am 11.09.2022 -
Sehr lecker!
Dieses Kalbsgulasch ist wirklich sehr lecker!
Von Enrico am 19.04.2022 -
Sehr lecker
Gerne wieder
Von Christian am 12.02.2022 -
Schnelle Lieferung
Wie immer bin ich sehr zufrieden, zwar noch nicht verarbeitet aber da ich das gleiche schonmal bestellt verarbeitet und eingeweckt habe,wird es wieder sehr lecker sein.
Von Monika am 17.01.2022 -
Super Qualität
Wie immer super Qualität. Hat fantastisch geschmeckt :).
Von Sara am 28.12.2021 -
geschmackvoll
Kalbsgulasch ist immer sehr zart.
Von Jutta am 05.08.2021 -
Top
Top
Von Jens am 07.01.2021 -
sehr gut
noch nicht verarbeitet
Von Jutta am 21.11.2020 -
Beste Qualität
Beste Qualität
Von Roland am 08.11.2020 -
Alles super
Kalbsgulasch super zart, gerne wieder.
Von Silvie am 12.06.2020 -
Alles super
FLEISCH sehr zart und qualitativ hochwertig
Von Silvie am 12.06.2020 -
Ausgezeichnet
Bin begeistert von der Qualität, von der sehr guten Verpackung (alles gekühlt angekommen) und von der schnellen Lieferung.
Werde bestimmt wiedereinkaufen.
Vielen Dank
Von Lisa am 20.03.2020 -
Vielen Dank, sehr gute Qualität, gerne wieder
Von Ingo am 17.02.2020 -
Super Qualität
Sehr zartes und schmackhaftes Fleisch.
Von Carsten am 24.09.2019 -
sehr gut !
Herrliches,mageres Kalbfleisch - auch schön geschnitten. Habe ein Großteil für Fodue genommen~~wunderbar + butterzart !!! jederzeit gerne wieder .
Von Klaus am 15.08.2019 -
Top
Super
Von Marion am 14.12.2018 -
Sehr gute Qualität !
1A !
Von Olaf am 12.07.2018 -
Hervorragend!
Zart, zart, zart!
Von Prof.Wolfgang am 29.12.2017 -
lecker
lecker
Von Franca am 06.11.2017 -
Sehr ansprechend
Sehr Mager und perfekt fertig geschnitten
Von Herbert am 28.05.2017 -
Wunderbar , wie immer.
Es darf bei uns nicht fehlen.
Von Barbara am 22.04.2017 -
Achtung, mager heißt hier überhaupt kein Fett
Habe dieses Extramager genommen, weil ich in Deutschland die Erfahrung gemacht habe, dass das Fleisch meist fetter ist als angegeben. Bei ihnen war das nicht so und deshalb geriet das Gulasch sehr trocken. Fünf Sterne, weil die Qualität sehr gut war.
Von Erika am 21.11.2016 -
noch nicht aufgegessen, aber ich denke es ist gut.
Von Jutta D am 28.07.2016
