"Deutsches Rinderfilet vom Simmentaler Rind ist das Beste was deutsches Rind zu bieten hat"
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Ausgezeichnete Qualität vom Deutschen Jungrind
- Perfekte Steaks, sauber parriert und portioniert.
- In zarter abgehangener Qualität.
- Von Simmentaler Rind
- einfache Zubereitung, gelingt immer
Produktbeschreibung
Deutsches Rinderfilet vom Simmentaler Rind ist das begehrteste Stück vom Rind. Der Filetanteil beim Rind liegt bei etwas 2% des Gesamtgewichts. Wir von MeinMetzger portionieren Ihre Steaks fachgerecht und entfernen alle Sehen und Fettanteile. Durch die Filetform haben Filetsteaks nicht immer den gleichen Durchmesser, dies versuchen wir jedoch durch unserere Erfahrung im Schnitt weitestegehend auszugleichen. Simmentaler Rindfleisch von MeinMetzger stammt immer aus eigener Zerlegung. Die Simmentaler Rinderrasse, auch Fleckvieh genannt, stammt ursprünglich aus dem Berner Oberland (Simmental) und ist heute eine der wichtigsten Rinderrassen Deutschlands und Österreichs. Die etwas gröbere Fleischstrucktur, als beispielsweise argentinisches Rind, gleicht es mit aromatischer, natürliche Würze aus.
Herkunft
Deutsches Rindfleisch
Das Rindfleisch stammt diese Woche von Peter Enders, 63119 Neuhof. Geboren in Deutschland, Gemästet in Deutschland, Geschlachtet am 13.11.2024 in Deutschland (36119 Neuhof), Schlachtnummer: 346047, Zerlegt in Deutschland: MeinMetzger - 63619 Bad Orb
D/D/D/D
Rezept
1
Vorbereitung
Das Rinderfilet eine Stunde vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen damit es Zimmertemperatur annimmt.
Anschliessend mit Küchenpapier abtupfen und mit Küchengarn einmal zusammenbinden.
2
Zubereitung
In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und das Filet bei hoher Hitze von beiden Seiten ca eine Minute anbraten. Beim einlegen in die Pfanne sollte ein lautes brutzelgeräusch kommen, dann weiß man das die Hitze hoch genug ist.
Wichtig! Zum wenden eine Zange nehmen, wenn in das Fleisch eingestochen wird kann der Fleischsaft austreten und das Fleisch kann trocken werden.
Die Hitze runterdrehen und das Fleisch noch pro Seite ca 2 Minuten (Medium) oder 5 Minuten (well done) braten.
Zum Schluss das Fleisch in Alufolie einwickeln und bei 90°C für 8-10 Minuten im Ofen ruhen lassen.
Wichtig! Zum wenden eine Zange nehmen, wenn in das Fleisch eingestochen wird kann der Fleischsaft austreten und das Fleisch kann trocken werden.
Die Hitze runterdrehen und das Fleisch noch pro Seite ca 2 Minuten (Medium) oder 5 Minuten (well done) braten.
Zum Schluss das Fleisch in Alufolie einwickeln und bei 90°C für 8-10 Minuten im Ofen ruhen lassen.
Zutaten für
Personen
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Zutaten für Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 Stück | Rinderfiletsteak |
| 2 EL | Butterschmalz |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| nach Geschmack | Kräuterbutter |
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Rindfleisch |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 18 Tage |
| Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
|---|---|---|
| Energie | 507 KJ 121 kcal |
6% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
4,0 g 1,7 g |
6% 9% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0g 0,0g |
0% 0% |
| Eiweiß | 21,3g | 43% |
| Salz | 0,1g | 2% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | ||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
Super
Tolle Qualität
Von Ines am 27.09.2024 -
alles top
Das beste Fleisch
Von Michael am 12.09.2024 -
absolut genial
auf dem Grill perfekt gegart…absolut lecker
Von Thomas Wittlich am 06.09.2024 -
absolut genial
auf dem Grill perfekt gegart…absolut lecker
Von Thomas Wittlich am 06.09.2024 -
Super
Super
Von Thomas am 21.08.2024 -
Gerne wieder
Hervorragend, wie immer!
Von Michael am 25.07.2024 -
Mal so mal so!
Ein Stück wunderbar so wie auf der Abbildung. Zweites Stück ein Brocken und nur für Geschnetzeltes zu verwenden!
Von Astrid am 17.07.2024 -
Wie immer 1 +
Toll :)
Von Joachim am 29.06.2024 -
Super Fleisch, sehr zart
Gerne wieder
Von Michael am 18.04.2024 -
das ist mein bisheriger Favorit ...
das US Flank Steak, Bavette de Flanchet liegt nurz ganz knapp hinter dem Rinder Filet und jedes Fleisch ist für sich wuderbar.
Von RoWlaend am 23.03.2024 -
Top Produkt, sehr fein, immer wieder
***** top *****
Von Peter am 29.02.2024 -
Ein Traum auf dem Grill
Die absolute Spitze erreichte das Rinderfilet. Das war auch nach Meinung meiner Frau das beste Steak, was wir je gegessen haben.
Von Alfred am 23.02.2024 -
Top
Top
Von Cäcilia am 28.12.2023 -
Sehr gut
Sehr gute Qualität
Von Thomas am 05.11.2023 -
Sehr zufrieden
Toll
Von Henry am 03.11.2023 -
Super Qualität
Super zart
Von Till am 06.10.2023 -
Top Qualität!
Top Qualität!
Von Matthias am 30.09.2023 -
Wie geschrieben, geliefert
Alles super
Von Wojciech am 14.08.2023 -
Super
X
Von Jana am 12.08.2023 -
Alles Bestens
Wir immer zuverlässig, wie immer frisch, wie immer hochwertig.
Von Bagher am 11.08.2023 -
Beste Qualität
Sehr gut wie immer
Von Susanne am 08.07.2023 -
Könnt ich tägglich essen !
Besser geht,s nicht !
Von Villalechat am 07.04.2023 -
Ein Genuss
Zart, gut grosse und gleich dicke Stücke
Von Michaela am 24.03.2023 -
Top
Sehr fein!
Von Claudia am 24.03.2023 -
Gute Qualität
Gute Qualität
Von Ingrid am 23.03.2023 -
Alles sehr gut, gerne wieder
Alles sehr gut, gerne wieder
Von Dieter am 23.12.2022 -
Top
Sehr gut
Von Claudia am 28.11.2022 -
Immer ein Genuss
Gerne wieder
Von Marlena am 13.11.2022 -
OK
Alles gut
Von Villalechatr am 11.11.2022 -
Super gelaufen !
Gerne wieder
Von Villalechatr am 11.11.2022 -
Extra gut
Super
Von Ursula am 21.10.2022 -
Sehr gut
Sehr gut
Von Volker am 24.09.2022 -
Filet at its best
das ist noch echt das gute alte Handwerk
Von Mario am 14.09.2022 -
Filet at its best
besser geht nicht
Von Mario am 14.09.2022 -
1 A
Top Qualität
Von Heike am 05.08.2022 -
hervorragend
bereits mehrfach gekauft, immer wieder gut
Von Jürgen am 16.07.2022 -
alles prima
alles ok
Von Peter am 27.06.2022 -
sehr gut
Sehr gut
Von Andrea am 12.06.2022 -
Super Fleisch
Super Fleisch
Von Heike am 27.05.2022 -
Sehr gut
Ich würde immer wieder dort bestellen.
Von Heike am 03.04.2022 -
Top
Top
Von Frank am 14.03.2022 -
Super lecker
Alles super gelaufen! Tolle Qualität, bestimmt bald wieder
Von Manuel am 30.01.2022 -
Ein Genuß!
Super Qualität, wir haben es genossen!
Von Thomas am 30.12.2021 -
1A
1A
Von Klaus am 27.11.2021 -
Sehr gute Qualität!
Immer wieder!!!
Von Dietmar am 29.10.2021 -
sehr schöne stücke
sehr schöne stücke und sehr zart
Von Kati am 24.10.2021 -
Sehr lecker
Sehr gut!
Von Claudia am 22.10.2021 -
Super Metzger!!!!
Von André am 25.09.2021 -
sehr zart
supi
Von M. Ali am 02.08.2021 -
Topp
Topp
Von Ute am 25.07.2021 -
Sehr gute Qualität!
Gut abgehangenes Riderfilet!
Von Klaus am 09.05.2021 -
Sehr zufriedenstellend
Hervorragende Qualität
Von Ilona am 19.04.2021 -
Nichts zu bemängeln
Sehr gute Qualität! Zartes Fleisch....
Von Hans-Günter am 03.04.2021 -
Delokat
lecker
Von Sabine am 22.03.2021 -
Super Qualität
Jeder Zeit wieder!
Von Ewald am 12.03.2021 -
besser geht es nicht
super
Von Yahya am 05.02.2021 -
Wie immer Top.
Sehr Lecker
Von Detlef am 12.12.2020 -
Top
Top Qualität
Von Detlef am 09.11.2020 -
Top
Super Qualität.
Von Detlef am 05.11.2020 -
ein Gaumenschmaus
sehr guter Fleischgeschmack, perfektes Steak...
Von TdG am 25.10.2020 -
Gut
Gut
Von Bernd am 11.09.2020 -
gerne wieder - super Versand
Ware hervorragend
Von Axel H. am 18.08.2020 -
Gute Ware
Bestens
Von Karl Heinz am 30.07.2020 -
1a
Beste Qualität und das Ergebnis ist ein Traum!
Von Connie am 02.06.2020 -
Tolle Qualität
Sehr gut
Von Ernst am 25.05.2020 -
OK
Noch eingefroren!
Von Horst am 05.05.2020 -
Bestens
Bestens
Von Karl am 27.04.2020 -
wie immer alles bestens !!
wie immer alles bestens !!
Von klaus am 17.04.2020 -
Bestens
Wie gehabt alles bestens schnell und top Qualität.
Von Hans Christian am 15.04.2020 -
Frisch, zart, einfach lecker!
Das Rinderfiletsteak haben wir zum ersten mal aber sicher nicht zum letzten mal bestellt. Es ist eine Empfehlung wert.
Von Manfred am 13.04.2020 -
Von Frank am 04.01.2020 -
alles super
das Fleisch kam gut gekühlt pünktlich an und war von guter Qualität
Von Marlies am 03.01.2020 -
Alles bestens
Sehr zartes Filetsteak. Besser kann es nicht sein.
Von Wilhelm am 30.12.2019 -
Top Qualität!
Sehr gutes Filet!
Von Rolf am 29.12.2019 -
Alles super
Sehr gut
Von Anja am 12.11.2019 -
super Zart und tolles Fleisch
super Zart und tolles Fleisch
Von Manfred am 11.11.2019 -
1a Ware
Super zart und geschmackvoll!!
Von Manuela am 19.10.2019 -
Super zart
Tolles Fleisch und super zart.
Von Manfred am 01.09.2019 -
Gute Qualität
Alles super
Von Erich am 15.08.2019 -
wie immer Spitze
wie immer Spitze
Von klaus am 26.04.2019 -
Super
Tolle Qualität
Von Ute am 29.12.2018 -
Einfach klasse
Super Qualität
Von Oliver am 07.09.2018 -
Super Filet
lecker
Von Sven am 24.05.2018 -
Top Qualität.Danke
Ich habe eine hohe Qualität erwartet und solche auch bekommen.
Von Christoph am 09.04.2018 -
Top Qualität, immer wieder
Das Rinderfilet war sehr gut geschnitten, super Geschmack kann ich nur empfehlen.
Von Gerd am 22.01.2018 -
Perfekt
Perfekt
Von Rolf am 06.10.2017 -
Prima
Gute Ware, guter Zuschnitt.
Von Wiilhelm am 22.06.2017 -
Sehr gut
Beste Qualität
Von Dr. Birgit am 18.02.2017 -
super Fleisch
Sehr gute Ware
Von Ulrich am 21.12.2016 -
Einfach perfekt!!!
Von Fidel C am 02.01.2016 -
Hervorragende Fleischqualität
Von am 27.12.2015
